Categoria: Generico

Tradizione e innovazione - dalla terra alla tavola

Campagna Amica TORTONA

Il pane grosso di Tortona e le produzioni realizzate con il grano San Pastore Nel bellissimo contesto di piazza Gavino Lugano, centro storico di Tortona, ogni martedì dalle 8.00 alle 13.00 una decina di produttori agricoli della zona sono diventati un punto di riferimento per i tortonesi. Il cuore di Tortona nel suo tratto di…
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Il pane “Grosso di Tortona”

Una varietà ritrovata Il Pane “Grosso di Tortona” con farina San Pastore nasce a luglio 2017 da una ricetta basata su farina macinata a pietra e su lievito madre. La farina usata è appunto la “San Pastore”. La varietà “San Pastore” era molto usata nel territorio fino agli anni ’60. Dopo gli anni ’60 la…
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